Bistik Daging Sapi

Olahan Daging Sapi Tanpa Santan Lezat dan Nikmat

Beraneka macam olahan daging tanpa santan dapat menjadi referensi bagi anda buat menu makanan di rumah. Apabila biasanya olahan daging khas pada hari Raya Idul Adha sering sekali gunakan santan dan juga rempah, pada kali ini anda dapat membuatnya dengan sedikit berbeda.

Olahan daging tanpa santan biasanya terlihat lebih mempunyai rasa yang lebih begitu ringan apalagi jika diolah menjadi bakso hasil dari mesin pembuat bakso dan juga mesin gilingan daging. Hal itu akan membuat Anda tak bosan dengan olahan daging yang bersantan.

 

Olahan Daging Sapi Tanpa Santan

1. Bistik Daging Sapi

Bistik Daging Sapi

Bahan-Bahan

  • 500 gram daging sapi
  • Air untuk merebus daging 500 ml
  • 4 sdm kecap manis
  • Saus tiram 1 sdm
  • 1 sdt kecap asin
  • Saus sambal 2 sdm
  • 1/2 bawang bombai, potong halus

Bumbu Halus

 

  • Bawang merah 10 siung
  • 5 siung bawang putih
  • Lada bubuk 1/2 sdt
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • Secukupnya gula 
  • Garam secukupnya

Cara Membuat

  1. Pertama rebuslah daging dan masak hingga sedikit empuk. Sisihkan air kaldunya, lalu potong-potong daging sesuai dengan selera.
  2. Tumis bawang bombay, lalu tambahkan bumbu halus. Masak sampai wangi dan juga layu.
  3. Tambahkan potongan daging, aduk-aduk.
  4. Berikan kecap manis, saus tiram, kecap asin, saus tomat lalu aduk sampai rata.
  5. Tuangkan air kaldu masak sampai air mengental dan juga daging empuk. Tes rasa.
  6. Apabila bumbu sudah meresap serta daging empuk, tandanya sudah siap untuk disajikan.

 

2. Oseng-Oseng Mercon Daging

Oseng-Oseng Mercon Daging

Bahan-Bahan

  •  500 gram daging sapi tetelan
  •  Daun salam 3 lembar
  •  3 lembar daun jeruk
  •  Serai  2 batang
  •  7 cabai rawit utuh yang super pedas
  •  Jahe sepanjang  2 cm geprek
  •  Lengkuas geprek sesuai selera
  • Secukupnya kaldu jamur merang 
  •  Gula merah secukupnya

Bumbu Halus

  •  8 siung bawang merah
  •  Bawang putih 6 siung
  •  8 buah cabai merah keriting
  • Cabai rawit  16 buah atau sesuai selera

Cara Membuat Oseng-Oseng Mercon Daging

  1. Rebuslah ataupun bisa juga presto daging hingga eco.
  2. Sisihkan namun tidak boleh buang air kaldunya.
  3. Wajan disiapkan dan tuangkan minyak panaskan.Tumis bumbu halus hingga beraroma wangi.
  4. Tambahkan salam, serai, daun jeruk, lengkuas dan juga jahe.
  5. Potongan daging dimasukkan lalu aduk merata.
  6. Tuangkan dari sedikit air kaldunya kemudian oseng hingga bumbu meresap.
  7. Berikan kaldu jamur, garam, gula merah, rawit utuh dan juga tutup wajannya.Tes rasa.
  8. Masak hingga air resap.Tunggu sampai matang  serta siapuntuk dihidangkan

3.Rawon Daging

Rawon Daging

Bahan-bahan

  • 500 gram daging sapi
  • Daun salam  2 lembar
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
  • Daun jeruk  5 lembar
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • Serai  2 batang, memarkan
  • 1/2 sdm gula merah
  • Secukupnya garam
  • 2 liter air

Bumbu Halus

  • 7 butir bawang merah
  • Bawang putih  4 siung
  • 2 butir kemiri
  • Cabai merah besar 3 buah , buang bijinya
  • 2 cm jahe
  • Kunyit sepanjang 2 cm
  • 6 buah keluak, ambil isinya, seduh air panas
  • Terasi matang 1 sdt

Pelengkap

  • Taoge pendek
  • Secukupnya bawang merah goreng
  • Daun bawang
  • Sambal sesuai selera
  • Jeruk nipis

Cara Membuat

  1. Didihkan air pada panci, tambahkan daging, daun salam dan juga lengkuas, rebus sekitar kurang lebih 15 menit.
  2. Angkatlah daging, potong-potong, saring sisa air rebusan, tambahkan lagi daging pada air rebusan, sisihkan.
  3. Tumislah bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk serta serai, aduk-aduk hingga bumbu matang, matikan api, tuang bumbu pada dalam rebusan daging.
  4. Panaskan lagi panci yang isi daging.
  5. Berikan bumbu garam dan juga gula merah, masak hingga daging eco dan bumbu meresap. Tes rasa.
  6. Jika telah pas, matikan api dan hidangkan bersama pelengkap

 

Diatas merupakan beberapa tentang olahan daging sapi tanpa santan yang lezat dan nikmat semoga membantu dan selamat mencoba.